Le délicieux gâteau aux framboises et citron, une douceur d'hiver

En plein cœur de l'hiver, le gâteau aux framboises et citron est là pour apporter un peu de chaleur et de douceur à vos après-midi. Le mélange subtil des arômes citronnés et des saveurs sucrées des framboises, fraîches ou congelées, crée une combinaison inoubliable.

La recette aux secrets pour un gâteau idéal

Precalent le four à 170°C. Ensuite, enmantacher et enhariner un moule à cake. Dans un bol, battez la beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème aérée. Ajoutez les œufs un à un, battant bien après chaque ajout. Incorporez la zest de citron et son jus, puis la farine, la poudre à lever et la pincée de sel, alternativement avec la lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les framboises fraîches ou congelées, mélangez délicatement. Versez la préparation dans le moule, sans le remplir à ras bord, laissant 2 doigts de place pour la levée.

Laissez cuire 1 heure ou jusqu'à ce que, en piquant la centre avec un couteau, il soit sec. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez. Si souhaité, saupoudrez de sucre glace.

Cette recette fait environ 8 portions. Les valeurs nutritionnelles par portion sont approximatives : 260 kcal, 9g de gras, 39g de carbo, 5g de protéine.

Conservez votre gâteau au réfrigérateur, bien emballé, pendant 4 jours. Vous pouvez également le freezer après refroidissement, pendant 2 mois.