Régime végétarien et cancer : un lien confirmé par l'étude

Un grand nombre de personnes concernées

Une étude britannique massive, publiée dans le British Journal of Cancer, a analysé les habitudes alimentaires de plus de 1,8 million de personnes sur une période de 16 ans. L'étude a comparé les risques de différents types de cancer chez les végétariens, les véganes, les piscétariens, les personnes consommant de la viande et les personnes mangeant de la volaille. Les résultats sont à la fois encourageants et soulèvent quelques préoccupations.

Les bénéfices d'une alimentation sans viande

Les conclusions de cette vaste recherche révèlent que les régimes alimentaires excluant la viande, en particulier la viande rouge, sont associés à une réduction significative du risque de plusieurs cancers fréquents. Parmi ceux-ci, on retrouve le myélome multiple, le cancer du pancréas, le cancer de la prostate, le cancer du sein et le cancer du rein. Ces résultats sont particulièrement encourageants pour ceux qui adoptent un mode de vie végétarien.

Réduction des risques spécifiques

• Cancer du pancréas :21 % de réduction du risque chez les végétariens.
• Cancer de la prostate :12 % de réduction du risque chez les végétariens.
• Cancer du sein :9 % de réduction du risque chez les végétariens.
• Myélome multiple :31 % de réduction du risque chez les végétariens.
• Cancer du rein :28 % de réduction du risque chez les végétariens.

Attention aux exceptions : le cancer de l'œsophage

Bien que l'étude révèle des bénéfices importants, elle met également en évidence des points d'attention. Les végétariens ont un risque deux fois plus élevé de développer un carcinome épidermoïde de l'œsophage, le cancer de l'œsophage le plus courant. Cette différence pourrait être liée à des carences nutritionnelles, notamment en vitamines B. Il est crucial de bien planifier son alimentation pour éviter ces déséquilibres.

Les véganes : un risque accru de cancer colorectal

L'étude suggère également que les véganes présentent un risque 40 % plus élevé de cancer colorectal par rapport aux personnes consommant de la viande. Cependant, les auteurs soulignent que cette observation est basée sur un nombre limité de cas et qu'il est nécessaire de poursuivre les recherches. Une carence en calcium et d'autres nutriments pourrait être en cause, les véganes consommant en moyenne moins de calcium que les recommandations.

Les régimes pescetariens : un avantage supplémentaire

L'étude révèle que les personnes suivant un régime piscétarien (qui consomme du poisson mais pas de viande) présentent un risque plus faible de cancer du sein, du rein et de l'intestin. Ce régime alimentaire semble offrir des bénéfices supplémentaires par rapport à une alimentation exclusivement végétarienne. Le poisson est une source importante d'oméga-3, qui sont reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.

Précautions et nuances

Il est important de noter que les bénéfices et les risques associés aux régimes végétariens et véganes varient en fonction du type de cancer, de la qualité de l'alimentation et des nutriments consommés. Les chercheurs soulignent que les régimes alimentaires bien planifiés, riches en fruits, en légumes et en fibres, et pauvres en aliments transformés, sont généralement considérés comme sains. Cependant, il est essentiel d'être attentif aux éventuelles carences et de consulter un professionnel de la Santé pour s'assurer d'un apport nutritionnel adéquat.

Conclusion : une alimentation équilibrée est la clé

Cette étude renforce les recommandations internationales en faveur de régimes alimentaires riches en fruits, en légumes et en fibres, tout en limitant la consommation de viande transformée. Les chercheurs insistent sur l'importance d'une alimentation équilibrée et bien planifiée pour minimiser les risques de cancer, quel que soit le régime alimentaire choisi.